La marca Eversys es hoy sinónimo de cafeteras espresso automáticas profesionales de alta gama, pero su historia comenzó de manera muy específica y ambiciosa: juntar lo mejor del arte tradicional del espresso con la automatización moderna más avanzada del mercado.
Orígenes: una visión suiza de la perfección
Eversys fue fundada en 2009 en Suiza por Jean‑Paul In‑Albon y Robert Bircher, dos ingenieros con amplia experiencia en diseño y producción de máquinas de café profesionales. Su objetivo era responder a una pregunta central: ¿es posible que una máquina haga café que guste a todos sin perder el alma del espresso tradicional? Para responderla, combinaron la precisión de la ingeniería suiza con el conocimiento práctico del barismo profesional, dando origen a lo que posteriormente se conocería como “super‑traditional coffee machines”, es decir, equipos automáticos que incorporan lo mejor de las máquinas tradicionales.
Desde sus primeros años, Eversys se centró en crear sistemas automatizados que no sacrificaran calidad en taza ni consistencia, y así poder entregar un espresso de alto nivel incluso en entornos de alto volumen de trabajo como restaurantes, hoteles o coffee shops.
El crecimiento y la expansión global
Lo que comenzó como una empresa boutique ubicada en el corazón de los Alpes, pronto se transformó en un fabricante global con presencia en más de 80 países y clientes en sectores de hostelería comercial.
En 2019, Eversys celebró su 10º aniversario presentando nuevos conceptos de producto e inversiones significativas en infraestructura, reflejo del crecimiento de la marca en sus primeros años. Durante esa década, la empresa amplió su equipo, mejoró su tecnología y consolidó una identidad propia dentro de la industria del café profesional.
Asociaciones estratégicas y expansión industrial
El avance de Eversys también estuvo marcado por su vinculación con el grupo italiano De’Longhi. En 2017, De’Longhi adquirió una participación del 40 % en la empresa suiza, un paso estratégico que abrió nuevas oportunidades en términos de desarrollo tecnológico, distribución global y presencia en mercados profesionales.
Posteriormente, en 2021, De’Longhi completó la compra del 60 % restante, llevando a cabo la adquisición total de Eversys por aproximadamente CHF 150 millones. Este movimiento consolidó la integración de Eversys dentro de uno de los grupos más relevantes del sector del café a nivel mundial, con capacidad financiera e industrial ampliada para acelerar su crecimiento.
La marca siguió invirtiendo en infraestructura y en su nueva fábrica en Sierre (Suiza), un centro moderno diseñado para aumentar la capacidad de producción y posibilitar futuras expansiones, reforzando así la reputación de Eversys como un fabricante serio y con ambición internacional.
Innovación y filosofía de producto
Desde sus inicios, Eversys ha desafiado la idea tradicional de que las máquinas totalmente automáticas no pueden competir con las máquinas semiautomáticas en calidad de taza. Su enfoque ha sido desarrollar soluciones tecnológicas avanzadas que preserven la esencia del espresso, incorporando sistemas electrónicos inteligentes que replican y automatizan pasos manuales complejos sin perder calidad ni consistencia.
La filosofía de la marca —combinar tradición y tecnología— se refleja en el concepto de “super traditional”, que busca reproducir el perfil sensorial de un espresso artesanal en cada extracción, entregando una experiencia homogénea, eficiente y profesional en ambientes con alta demanda de servicio.
Posicionamiento actual y reconocimiento en la industria
Gracias a su trayectoria y evolución, Eversys ha alcanzado un lugar destacado dentro del segmento profesional de máquinas automáticas de café. Esta posición quedó reflejada en 2025, cuando la marca fue premiada como mejor marca de equipamiento automático de cafés en Europa en los European Coffee Awards, un reconocimiento que subraya su innovación, calidad y liderazgo técnico en el sector.
Timeline de la historia de Eversys
2009 – Fundación de Eversys
Jean‑Paul In‑Albon y Robert Bircher fundan Eversys en Suiza con el objetivo de combinar calidad de espresso tradicional y automatización avanzada.
2010‑2015 – Primeros desarrollos y expansión inicial
La marca lanza sus primeras máquinas automáticas profesionales y empieza a ganar reconocimiento en cafés y hoteles suizos y europeos, consolidando su reputación de calidad y precisión.
2017 – Alianza estratégica con De’Longhi
De’Longhi adquiere un 40 % de participación en Eversys, impulsando la innovación tecnológica y la expansión global de la marca.
2019 – 10º aniversario
Eversys celebra su décimo aniversario, con mejoras de infraestructura y presentación de nuevos modelos, reforzando su identidad como fabricante de máquinas automáticas de alto nivel.
2021 – Adquisición total por De’Longhi
De’Longhi completa la compra del 60 % restante, consolidando a Eversys dentro de uno de los grupos líderes en café profesional.
2021‑2023 – Nueva fábrica en Sierre, Suiza
Eversys inaugura su moderna fábrica en Sierre, aumentando capacidad de producción y manteniendo su filosofía de precisión suiza y excelencia en cada máquina.
2025 – Reconocimiento europeo
Premiada como mejor marca de equipamiento automático de café en Europa en los European Coffee Awards, destacando por innovación, calidad y consistencia en taza.
La historia de Eversys es la de una marca que nació con una visión audaz —hacer que una máquina automática pueda producir café del nivel de un barista profesional— y que ha sabido crecer, innovar y consolidarse globalmente sin renegar de sus raíces suizas de precisión e ingeniería avanzada. Su integración con De’Longhi, su expansión industrial y su apuesta por tecnologías inteligentes la han posicionado como uno de los nombres principales en el mercado profesional de cafeteras automáticas de alta gama.